Curd Making: ಮನೆಯಲ್ಲೇ ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಹೆಲ್ದಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿದೆ ಈಸಿ ಟಿಪ್ಸ್!

ಅನೇಕ ಜನರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಮೊಸರು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಅದನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಮೊಸರಿಗೆ ಮೊದಲು ಹಾಲು ಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ..ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನೀವು ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮೂಲಕ ಅಳೆಯಬಹುದು ಹಾಲಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು 39 ರಿಂದ 44 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹಾಲಿಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕೈದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲಾವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಾಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಕನಿಷ್ಠ 8 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

Leave A Reply

Your email address will not be published.